Nasrurrohman, A., Mahdiyah, M. and Kandriasari, A. 2026. Analisis Lama Fermentasi Ragi Alami Sourdough Terhadap Kualitas Dan Mutu Sensoris Roti Ciabatta. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan. 12, 7.D (Jul. 2026), 45-57.