Haryani, A.; Alsuhendra, A.; Sachriani, S. Pengaruh Penggunaan Jenis Bahan Pengental Berbeda Terhadap Nilai PH, Total Padatan Terlarut Dan Mutu Sensoris Saus Sambal Kedondong (Spondias Dulcis). jiwp 2025, 11, 10-19.