FIRAYUNITA, A.; MARIANI, M.; MAHDIYAH, M. Pengaruh Substitusi Tepung Jali-Jali (C.Lacryma-Jobi L.) Pada Eclair Terhadap Kualitas Fisik Dan Daya Terima Konsumen. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, v. 11, n. 6.B, p. 13-27, 1 jun. 2025.