Syahrani, H., Kandriasari, A., Cahyana, C. and Cahyana, C. (2026) “Pengaruh Substitusi Tepung Beras Pada Pembuatan Topping Choux Pastry (Choux Au Craquelin) Terhadap Karakteristik Fisik Dan Mutu Sensoris”, Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 12(2.D), pp. 70-77. Available at: https://jurnal.peneliti.net/index.php/JIWP/article/view/12529 (Accessed: 15June2026).