A. Haryani, A. Alsuhendra, and S. Sachriani, “Pengaruh Penggunaan Jenis Bahan Pengental Berbeda Terhadap Nilai pH, Total Padatan Terlarut dan Mutu Sensoris Saus Sambal Kedondong (Spondias dulcis)”, jiwp, vol. 11, no. 8.D, pp. 10-19, Aug. 2025.