ANALISIS DISIPILIN KERJA DALAM MENINGKATKAN KINERJA KARYAWAN PADA RESTORAN CHINESE FOOD PECENONGAN 99 BANDUNG

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran disiplin kerja dalam meningkatkan kinerja karyawan di Restoran Chinese Food & Seafood  Pecenongan 99 Bandung. Latar belakang penelitian ini didasari oleh pentingnya disiplin sebagai salah satu faktor kunci dalam membentuk budaya kerja yang produktif dan profesional, khususnya dalam sektor jasa seperti industri restoran. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi langsung, wawancara mendalam dengan manajemen dan karyawan, serta dokumentasi kegiatan operasional sehari-hari.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan disiplin kerja yang konsisten dan berbasis pada aturan yang jelas berdampak signifikan terhadap peningkatan kinerja karyawan. Disiplin kerja di restoran ini mencakup ketepatan waktu, kepatuhan terhadap prosedur kerja, kerapihan penampilan, serta tanggung jawab dalam menyelesaikan tugas. Karyawan yang memiliki tingkat disiplin tinggi cenderung menunjukkan produktivitas lebih baik, pelayanan yang lebih ramah dan cepat, serta kemampuan beradaptasi dalam situasi sibuk. Di sisi lain, kurangnya pengawasan dan sanksi yang tegas terhadap pelanggaran disiplin terbukti menurunkan semangat kerja dan kualitas layanan.

Penelitian ini menyimpulkan bahwa disiplin kerja bukan hanya sekadar kepatuhan terhadap peraturan, tetapi juga mencerminkan sikap profesionalisme yang secara langsung berkorelasi dengan peningkatan kinerja individu maupun tim. Oleh karena itu, manajemen restoran perlu terus menerapkan sistem pembinaan disiplin yang adil, konsisten, dan berbasis penghargaan untuk menjaga dan meningkatkan kinerja karyawan secara berkelanjutan.