Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Digital Pembuatan Chiffon Cake

Putri Zahra Dinanti; Guspri Devi Artanti; Rina Febriana

doi:10.5281/zenodo.14573564

Putri Zahra Dinanti Program Studi Pendidikan Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta
Guspri Devi Artanti Program Studi Pendidikan Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta
Rina Febriana Program Studi Pendidikan Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta

DOI: https://doi.org/10.5281/zenodo.14573564

Abstract

This study aims to develop and test the feasibility of products in the form of digital flipbook learning media for making chiffon cake. This media was developed using the Research and Development (R&D) model with the ASSURE development method by Heinich Heinich, Molenda, Russell, and Smaldino. The stages of this research consist of Analyze learner characteristics, State objectives, Select, or modify design media, Utilize media, Requires learner response and Evaluate. The resulting media consists of 3 parts, namely the introduction, core and closing parts. The teaching media was validated by expert examiners with a score of 98% for material aspects, 95% for media aspects and 97% for language aspects. The results of the one to one test assessment response by learners were 92%, the small group test was 93% and the field testing test was 92%. Based on the test results, it can be concluded that the development of a digital flipbook for making chiffon cake is categorized as very feasible to use as media in the subject of Indonesian Cake and Cake Products at SMK Negeri 70 Jakarta.

References

Adam, S., Msi, M., & Taufik Syastra, M. (2015). Pemanfaatan Media Pembelajaran Berbasis Teknologi Informasi Bagi Siswa Kelas X SMA Ananda Batam. CBIS Journal, 3(2):78-79

Firdausa, A. R. (2020). Pengaruh Suhu dan Lama Pemanggangan Terhadap Kualitas Chiffon Cake. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, 15(1).

Martatiyana, D. R., Novita, L., & Purnamasari, R. (2022). Pengembangan Bahan Ajar Flipbook Manfaat Energi Kelas IV di Sekolah Dasar. Jurnal Madrasah Ibtidaiyah, 8(1):44-57

Mas’udiyah, L. (2020). Pengembangan Media Pembelajaran E-Book Berbasis Flipbook Maker Pada Materi Bilangan. [skripsi]. Gresik : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (Pendidikan Matematika), Universitas Muhammadiyah Gresik.

Mulyadi, Dendik Udi; Wahyuni, Sri; Handayani, Rif’ati Dina. Pengembangan Media Flash Flipbook Untuk Meningkatkan Keterampilan Berfikir Kreatif Siswa Dalam Pembelajaran Ipa Di Smp. Jurnal Pembelajaran Fisika, [S.l.], v. 4, n. 4, p. 296 - 301, mar. 2016. ISSN 2721-1959. Available at: <https://jurnal.unej.ac.id/index.php/JPF/article/view/2728>.

Novilanti, R., E. F. (2021). Alternatif Pembelajaran Geometri Berbantuan Software GeoGebra di Masa Pandemi Covid-19. Doctoral Dissertation, Universitas Islam Riau. Jurnal Pendidikan Matematika, 5(1): 357-367.

Nuryani, L. N., Gede, I. B., & Abadi, S. (2021). Media Pembelajaran Flipbook Materi Sistem Pernapasan Manusia pada Muatan IPA Peserta didik Kelas V SD. Jurnal Imiah Pendidikan dan Pembelajaran, 5(2):247-254.

Rahmawati, D., Wahyuni, S., & Yushardi,. (2017). Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook pada Materi Gerak Benda di SMP. Jurnal Pembelajaran Fisika, 6(4):326-332.

Shafira, M. Y. R. & Wiranda, N. (2022). Pengembangan Media Pembelajaran Interaktif Berbasis Hypermedia dalam Pembelajaran Subnetting dengan Model Tutorial.

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alphabet.

Suhardjito Y.B. (2006). Pastry dalam Perhotelan. Yogyakarta: CV. Andi Offset.

Sumarni, S. (2019). Pengembangan Modul Dalam Bentuk Flipbook Berbasis Android Pada Materi Sistem Predaran Darah Kelas Kelas XI IPA SMA Negeri 4 Sidrap. [skripsi]. Makassar : Fakultas Tarbiyah dan Keguruan (Pendidikan Biologi), Universitas Islam Negeri Alauddin Makassar.