Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Metanol Dan Fraksi Biji Buah Durian Montong (Durio zibethinus Murr) Terhadap Bakteri Escherichia coli ATCC 25922
Abstract
Biji buah durian montong (Durio zibethinus Murr) adalah salah satu bagian dari tanaman durian yang memiliki aktivitas antibakteri. Biji buah durian montong (Durio zibethinus Murr) memiliki kandungan kimia yaitu flavonoid, tanin, dan terpenoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ekstrak metanol, fraksi n-heksan, fraksi etil asetat, dan fraksi air dari biji buah durian montong (Durio zibethinus Murr) yang memiliki aktivitas antibakteri yang paling aktif dalam menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli ATCC 25922. Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan dengan menggunakan metode difusi cakram. Serbuk biji buah durian montong (Durio zibethinus Murr) dimaserasi menggunakan metanol, kemudian difraksinasi menggunakan pelarut n-heksan, etil asetat, dan air. Ekstrak metanol, fraksi n-heksan, fraksi etil asetat, dan fraksi air diuji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram dengan konsentrasi 6,25%; 12,5%; dan 25% terhadap bakteri Escherichia coli ATCC 25922. Hasil penelitian aktivitas antibakteri dengan metode difusi cakram menunjukkan bahwa ekstrak metanol, fraksi n-heksan, fraksi etil asetat, dan fraksi air dari biji buah durian montong (Durio zibethinus Murr) mempunyai daya hambat terhadap Escherichia coli ATCC 25922 dengan terbentuknya zona hambat. Fraksi etil asetat mempunyai aktivitas antibakteri yang paling efektif dengan konsentrasi 6,25%; 12,5%; dan 25% memiliki rata-rata diameter zona hambat sebesar 10,43 mm; 12,33 mm; dan 15,40 mm. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa fraksi etil asetat dari biji buah durian montong (Durio zibethinus Murr) adalah fraksi teraktif yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli ATCC 25922.
References
Amalia, S., Wahdaningsih, S., & Untari, E. K. (2016). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi n-Heksan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus Britton & Rose) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 1(2), 61–64.
Amir, F., & Saleh, C. (2014). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Biji Buah Durian (Durio zibethinus Murr) Dengan Menggunakan Metode DPPH Antioxidant Activity Test Of Ethanol Extract From Durio zibethinus Murr Seeds By DPPH Method. Jurnal Kimia Mulawarman, 11(2), 84–87.
Anggraeni, E. V., & Anam, K. (2016). Identifikasi Kandungan Kimia dan Uji Aktivitas Antimikroba Kulit Durian (Durio zibethinus Murr.). Jurnal Kimia Sains Dan Aplikasi, 19(3), 87–93.
Asifa, U. S., Khotimah, S., & Hadi, D. P. (2014). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi n-Heksana Kulit Buah Mangga (Garcinia mangostana L.) Terhadap Pertumbuhan Shigella flexneri Secara In Vitro. Naskah Publikasi, 1–17. Skripsi. Pontianak : Universitas Tanjungpura.
Bawondes, J. N., Maarisit, W., Ginting, A., & Kanter, J. (2021). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Buah Awar-Awar Ficus septica Burm.F Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus. Biofarmasetikal Tropis, 4(1), 21–29.
Diana Febriani, Dina Mulyati, & Endah Rismawati. (2015). Karakterisasi Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata Linn). Prosiding Penelitian SPeSIA Unisba, 475–480.
Djaeni, M., & Prasetyaningrum, A. (2010). Kelayakan Biji Durian Sebagai Bahan Pangan Alternatif : Aspek Nutrisi Dan Tekno Ekonomi. Riptek, 4(II), 37–45.
Dwianggraini, R., Pujiastuti, P., & Ermawati, T. (2013). Perbedaan Efektifitas Antibakteri Antara Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper crocatum) dan Ekstrak Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) Terhadap Porphyromonas gingivalis. STOMATOGNATIC- Jurnal Kedokteran Gigi, 10(1), 1–5.
Jennida. 2017. Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Minyak Atsiri Bangle (Zingiber Cassumunar) Dan Lengkuas Merah (Alpinia Purpurata K.) Terhadap Salmonella Typhi. Skripsi Surakarta : Universitas Setia Budi.
Kariem, V. El, & Maesaroh, I. (2022). Standarisasi Mutu Simplisia Jahe (Zingiber Officinale Roscoe) Dengan Pengeringan Sinar Matahari Dan Oven. Herbapharma : Journal of Herb Farmacological, 4(1), 1–10.
Khopkar, S.M., 2003. Konsep dasar Kimia Analitik. Jakarta: UI press.
Kopon, A. M., Baunsele, A. B., & Boelan, E. G. (2020). Skrining Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak Metanol Biji Alpukat (Persea Americana Mill.) Asal Pulau Timor. Akta Kimia Indonesia, 5(1), 43.
Monica Sandy, Siska Wardani, T., & Dwi Septiarini, A. (2021). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak, Fraksi n-Heksan, Fraksi Etil Asetat, Fraksi Air Daun Pegagan (Centella Asiatica (L.) Urb) Terhadap Escherichia Coli ATCC 25922. Media Farmasi Indonesia, 16(2), 1683–1692.
Nugraheni, R., Tono, S., & Winarni, S. (2012). Infeksi Nosokomial di RSUD Setjonegoro Kabupaten Wonosobo. Media Kesehatan Masyarakat Indonesia, 11(1), 94–100.
O. Duazo, N. (2012). Crude methanolic extract activity from rinds and seeds of native durian (Durio zibethinus) against Escherichia coli and Staphylococcus aureus. African Journal of Microbiology Research, 6(35), 6483–6486.
Pambudi, D. B., Raharjo, D., Fajriyah, N. N., & Sya’bania, M. (2021). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Kersen ( Muntingia Calabura L.) dengan Menggunakan Metode DPPH. Proceeding of The 14th University Research Colloquium 2021: Bidang Kesehatan, 979.
Putri, D. M., & Lubis, S. S. (2020). Skrining Fitokimia Ekstrak Etil Asetat Daun Kalayu (Erioglossum rubiginosum (Roxb.) Blum). Amina, 2(3), 120–125.
Rachmawati, F., Nuria, M. C., Sumantri. (2009). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi Kloroform Ekstrak Etanol Pegagan (Centella asiatica (L) Urb) Serta Identifikasi Senyawa Aktifnya. Journal. L, 7–13.
Rukmawati, Y. E. A., Hartini, S., & Cahyanti, M. N. (2017). Isoterm Sorpsi Air pada Tepung Ubi Jalar Terfermentasi dengan Angkak. Jurnal Kimia VALENSI, 3(1), 71–78.
Robiansyah, M. 2018. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Tahongai (Kleinhovia hopital L) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Salmonela typi. Karya Tulis Ilmiah. Akademi Farmasi Samarinda
Sari, I. R. M. (2012). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Jamur Pleurotus Ostreatus dengan Metode DPPH dan Identifikasi Golongan Senyawa Kimia dari Fraksi Teraktif. Skripsi. Depok : Universitas Indonesia
Septiana, A.T., & Ari, A., 2012, Kajian Sifat Fisikokimia Ekstrak Rumput Laut Coklat Sargassum duplicatum Menggunakan Berbagai Pelarut dan Metode Ekstraksi. Jurnal: Agrointek, 6(1).
Setyowati, W. A. E., Ariani, S. R. D., Ashadi, Mulyani, B., & Rahmawati, C. P. (2014). Skrining Fitokimia dan Identifikasi Komponen Utama Ekstrak Metanol Kulit Durian (Durio zibethinus Murr.) Varietas Petruk. Seminar Nasional Kimia Dan Pendidikan Kimia, VI, 271–280.
Suryati, N., Bahar, E., & Ilmiawati, I. (2018). Uji Efektivitas Antibakteri Ekstrak Aloe vera Terhadap Pertumbuhan Escherichia coli Secara In Vitro. Jurnal Kesehatan Andalas, 6(3), 518.
Tirtawinata, M.R., Santoso, P.J. dan Apriyanti, L.H. 2016. Durian Pengetahuan Dasar Untuk Pencinta Durian. Cetakan I, AgriFlo, Jakarta.
Utami, P. (2013). Buku Pintar Tanaman Obat. Tangerang: Agro Media.
Wardhani, L.K dan Sulistyani N., 2012, Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etil Asetat Daun Binahong (Anredera scandens (l.) moq.) Terhadap Shigella flexneri Beserta Profil Kromatografi Lapis Tipis. Jurnal: Universitas Ahmad Dahlan Yogyakarta. Jurnal Ilmiah Kefarmasian, 2(1): 1-16.
Widiastuti, R., Nurhaeni, F., Marfuah, D. L., & Wibowo, G. S. (2014). Potensi Antibakteri dan Anticandida Ekstrak Etanol Daun Pegagan (Centella asiatica). Jurnal Ilmu Kesehatan Bhakti Setya Medika, 4(L), 23–30.
