Penapisan Fitokimia Pada Simplisia Biji Kopi untuk Identifikasi Senyawa Antioksidan
Abstract
Kopi hijau arabika (Coffea arabica L.) merupakan tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Biji kopi mengandung bahan aktif seperti asam klorogenat, kafein, alkaloid, flavonoid, terpenoid, dan polifenol. Antioksidan merupakan molekul penting bagi masyarakat, tujuannya adalah untuk memperlambat atau mencegah reaksi oksidasi molekul lain yang dapat merusak sel. Tinjauan ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa antioksidan yang terdapat pada Simplisia biji kopi. Penelitian ini menggunakan sumber data primer. Dikumpulkan melalui database seperti Google Scholar menggunakan kata kunci seperti “penapisan fitokimia”, “biji kopi”, dan “identifikasi senyawa antioksidan”. Penelusuran dapat menyertakan jurnal nasional sebagai sumber data. Hasil penelitian ini meliputi pengujian aktivitas antioksidan simplisia biji kopi.
References
Ergina dkk., 2014, Uji Kualitatif Senyawa Metabolit Sekunder Pada Daun Palado (Agave Angustifolia) yang Diekstraksim Dengan Pelarut Air dan Etanol, Jurnal Akademika Kimia Volume 3, No. 3, 2014 : 165-172, Pendidikan Kimia/FKIP, Universitas Taduloko : Palu.
Hasanah, M., Maharani, B., dan Munarsi, E., 2017. Daya Antioksidan ekstrak dan Fraksi Daun Kopi Robusta (Coffea robusta) Terhadap Pereaksi DPPH (2,2- difenil-1-pikrilhidrazil). Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Bhakti Pertiwi :Sumatera Selatan.
Kumalaningsih. (2006). Antioksidan Alami. Surabaya: Trubus Agrisarana.
Mangiwa, S., dan Maryuni, A.E. 2019. Skrining Fitokimia dan Uji Antioksidan Ekstrak Biji Kopi Sangrai Jenis Arabika (Coffea arabica) Asal Wamena dan Moanemani, Papua. Jurnal Biologi Papua. Vol. 11 (2): 103–109.
Mangku, I.G.P., Wijaya, I.M.A.S., Putra, G.P.G., and Permana, D.G.M. “The Bioactive Compounds Formation of “Kintamani” Arabica Coffee Bean during Dry Fermentation”Journal of Biological and Chemical Research, vol 36 no 2, pp. 45-52. 2019.
Pramono, S., & Puspitasari, A. D. (2015). Comparison Of Methods Of Producing Bee Propolis Purified Extract Based On Total Flavonoid Content Using Rutin As Standard. Majalah Obat Tradisional, 20(2), 81-86.
Reynertson, K. A. 2007. Phytochemical Analysis of Bioactive Constituens from Edible Mytaceae Fruit, Dissertation, The City University of New York, New York.
Serlahwaty, D., & Sevian, A. N. (2016). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 96% Kombinasi Buah Strawberry Dan Tomat Dengan Metode ABTS. In Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences (Vol. 3, pp. 322-330).
Setyowati, W.A.E, dkk. (2014). Skrining Fitokimia dan Identifikasi Komponen Utama Ekstrak Metanol Kulit Durian (Durio zibethinus Murr.) Varietas Petruk. Jurnal Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia VI. ISBN ( 979363175-0): 271-280.
Sugianitri, N.K., (2011). Ekstrak Biji Buah Pinang dapat Menghambat Pertumbuhan Koloni Candida albicans secara In Vitro pada Resin Akrilik Heat Cured. Program Studi Ilmu Biomedik PPS Universitas Udayana.
Swiranata, I.W., Mangku, I.G.P., dan Rudianta, I.N. “Pengaruh Metode Fermentasi dan Pengeringan Terhadap Mutu Biji Kopi Arabika (Coffea arabica L.)” Gema Agro, vol 25 no 2, pp. 150-158. 2020.
Wahyuono, S., Widyarini, S., dan Yuswanto, Y. “Aktivitas Antioksidan Buah Kopi Hijau Merapi” JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research, vol 2 no 2, pp. 130-136. 2017.
Wartono, Mazmir, dan Aryani, F. “Analisis Fitokimia dan Aktivitas Antioksidan Pada Kulit Buah Jengkol (Pithecellobium jiringga)” Buletin Poltanessa, vol 22 no 1, pp. 80-85. 2021.
